Maître Prunille Restauration propose une très large gamme de Fruits Secs et dérivés, des plus classiques aux plus technologiques, allant des gros conditionnements utilisés dans les préparations culinaires collectives jusqu'aux prêts-à-consommer destinés au consommateur.

Spécialiste du Fruit sec, Maître Prunille répond à tous les besoins des professionnels de la restauration collective, restauration commerciale et boulangerie / pâtisserie.

La restauration collective
Les établissements hospitaliers et scolaires, les cantines d'entreprise et les selfs universitaires distribuent des barquettes individuelles prêt-à-consommer et des boissons à base de pruneaux (nectar, jus, sirop).

Ils utilisent également des produits en gros conditionnement à incorporer dans leurs recettes, tels que des raisins dans la préparation d'un taboulé ou des amandes effilées pour la pâtisserie.

La restauration commerciale
Les restaurateurs traditionnels sont utilisateurs de produits festifs, tels que des mélanges de graines salées ou des mélanges exotiques en sachet de 1kg.

Pour la confection de desserts originaux (chaussons aux pruneaux par exemple), et de plats et sauces raffinés (tajines, marmelade etc), ils disposent de produits plus élaborés comme la crème de pruneaux et les fruits moelleux.

Par ailleurs, les Fruits secs répondent aux actuelles préoccupations nutritionnelles et sont une savoureuse alternative aux produits chocolatés et snacks salés.

Maître Prunille propose donc une gamme de Fruits moelleux, vendue en distributeurs automatiques.

La Boulangerie-Pâtisserie
Les industriels du secteur utilisent des produits tels que des raisins ou des amandes, livrés en vrac afin de faciliter leur introduction dans la chaîne de fabrication.

Quant aux boulangers traditionnels, ils consomment des dés de fruits secs, entrant dans la composition des pains spéciaux, et des préparations pour fourrages pâtissiers. Les conditionnements proposés sont adaptés à leurs besoins d'entreprise artisanale.