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Confiture de pruneaux aux fruits secs

Photo de la recette <span>Confiture de pruneaux aux fruits secs</span>
5 pers.
40 min.
30 min.

Prévoyez de réhydrater les raisins secs et pruneaux 12h à l’avance.

Ingrédients

  • 700 g de pruneaux Maître Prunille
  • 80 g de raisins secs Maître Prunille
  • 80 g de cerneaux de noix Maître Prunille
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron non traité
  • 600 g de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère(s) à café de clous de girofle broyés
  • 1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère(s) à café de gingembre moulu

Préparation

Étape 1

Réhydratez les raisins secs et pruneaux

Plongez les raisins secs et les pruneaux durant 12 h dans deux récipients différents, contenant chacun de l'eau tiède.

Étape 2

Le lendemain, lavez les oranges et le citron dans de l'eau froide. Ôtez leurs extrémités, puis découpez-les en rondelles et épépinez-les.
Égouttez les fruits secs, tranchez les pruneaux en deux et enlevez les noyaux.
Concassez les cerneaux de noix.

Étape 3

Dans une bassine à confiture, mélangez les morceaux de citron et d'orange avec 60 cl d'eau, et laissez cuire à feu doux 15 min.
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution.
Ajoutez les pruneaux, les raisins secs et les épices. Portez à ébullition, écumez et poursuivez la cuisson à feu modéré jusqu'à ce que la confiture s’épaississe (durant environ 15 min).
Ajoutez les noix et faites bouillir à nouveau.

Étape 4

Versez la confiture dans des pots préalablement stérilisés et refermez les couvercles.

Une recette de © cuisineaz.com