Conseil:
Vous pouvez varier et utiliser des abricots ou des raisins pour cette recette.
Pelez et coupez les oignons en lamelles. Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d’huile, ajoutez les oignons.
Mélangez et laissez à peine blondir 3 minutes, en remuant avec une spatule en bois.
Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma et le poivre. Arrosez de 40 cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez frémir doucement pendant 1 heure à petit feu. Salez.
Incorporez les pruneaux à la viande et laissez cuire 30 minutes. Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez le tout dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir.
Mettez le reste de l’huile à chauffer dans une poêle. Faites blondir les amandes à feu vif pendant quelques minutes. Servez très chaud et parsemez d’amandes.
