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Vegan bowl aux pruneaux

Photo de la recette Vegan bowl aux pruneaux
1 pers.
30 min.
30 min.

Ingredient

  • 25 g de lentilles corail
  • 20 g d' avocat
  • Sel, poivre, persil et huile de noix
  • Pour les falafels:
  • Pois chiches trempés
  • 1 oignon - EN
  • Coriandre - EN
  • Ras el Hanout
  • Pour le quinoa au lait de coco:
  • 40 g of quinoa
  • 200 ml of lait de coco
  • Curry, sel et poivre

Preparation

Step 1

Égouttez les pois chiches et mixez-les avec tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Façonnez 4 boulettes de 20 g chacune, les faire cuire en friture à l’huile de tournesol.

Step 2

Préparez le quinoa au lait de coco : versez le quinoa préalablement rincé, puis l’eau, le curry, sel et poivre.
Faites cuire pendant 15 minutes et ajoutez le lait de coco à la fin de la cuisson.

Step 3

Disposez dans le bol environ 40 g de quinoa au lait de coco et 25 g de lentilles corail.

Step 4

Ajoutez 4 falafels, 20 g d’avocat coupé en lamelles, 25 g d’émincés de pruneaux et les condiments.