Découvrez la recette du buddha bowl végétal : sain, rapide et délicieux.
Ingrédients
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150 g de riz basmati cuit
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2 carottes
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2 betterave chioggia
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Quelques pousses d'épinard
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1 sachet de mélange "Touche de graines"
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10 billes de fromage frais aux herbes
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4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
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4 cuillère(s) à soupe d' huile d’olive
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3 cuillère(s) à soupe de miel liquide
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1 cuillère(s) à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic…)
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2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
Préparation
Étape 1
Préparer le bowl
Éplucher les carottes. Peler la betterave, éliminer la base et le sommet. Râper ces 2 légumes. Laver les feuilles d’épinard.
Étape 2
Prépaprer la sauce
Mettre l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, la sauce soja et les fines herbes de votre choix dans un bol, émulsionner à la fourchette jusqu’à obtenir une vinaigrette. Compléter avec du poivre.
Étape 3
Le dressage
Dans 2 grand bols, répartir le riz puis disposer les légumes.
Déposer les billes de fromage frais dans chaque bol. Parsemer de topping "Touche de Graines" et d’un filet de vinaigrette.
