Ingrédients
- 100 g de pousses d'épinard
- 200 ml de Lait
- 1 OEuf
- 75 g de farine
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- 2 tomates coeur de boeuf
- 2 burrata
- 50 g d' amandes effilées Maître Prunille
- Huile d’olive
Crêpes salées aux épinards, tomates, burrata et amandes effilées
Envie de nouveauté ? Varier de la traditionnelle crêpe avec notre recette originale de crêpes vertes aux épinards, tomates, burrata parsemées d’amandes effilées Maître Prunille.
4 pers.
10 min.
10 min.
Préparation
Étape 1
Pour la pâte à crêpes
1) Équeutez et lavez les épinards.
2) Dans un blender, mettez les épinards égouttés, le lait et l’œuf. Salez, poivrez et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3) Sans arrêter le blender, versez la farine petite à petit.
4) Dans une poêle chaude préalablement huilée, versez une petite louche de pâte et répartissez.
5) Laissez cuire quelques minutes et déposez la crêpe dans une assiette quand elle est cuite à votre convenance. Préparez les 3 autres crêpes à l’identique.
Étape 2
Pour la garniture
6) Préparez ensuite la garniture. Lavez et coupez les tomates en tranches puis répartissez-les sur les crêpes. Ajoutez ensuite des morceaux de burrata et finissez par parsemer quelques amandes effilées. Salez, poivrez et huilez à votre convenance.
7) Dégustez dès que les crêpes sont prêtes ! Bon appétit !
L'astuce du chef :
Variez les fruits secs selon votre envie !
