Ingrédients
- 3 bananes
- 165 g de farine de blé T80
- 110 g de noisettes décortiquées Maître Prunille
- 2 oeufs
- 80 g de pépites de chocolat noir
- 60 g de sucre complet
- 55 ml d' huile d’olive
- 7 g de Levure chimique
Banana bread moelleux au chocolat et noisettes
6 pers.
20 min.
50 min.
Préparation
Étape 1
Éplucher vos bananes et les écraser à l'aide d'un presse purée manuel par exemple.
Puis y ajouter les œufs entiers avec le sucre complet et l'huile d'olive.
Étape 2
Fouetter la préparation jusqu'à ce quelle soit homogène.
Ajouter ensuite la farine et la levure.
Mélanger également pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajouter ensuite les pépites de chocolat et les noisettes que vous aurez mixées rapidement (pour conserver quelques morceaux et ajouter ainsi un peu de croquant).
Étape 4
Verser la préparation dans un moule de 19cm sans huile.
Enfourner pendant 50 minutes à 180°C en chaleur tournante.
En fin de cuisson, arrêter le four et entrouvrir la porte de celui-ci.
Laisser le gâteau encore 10 minutes puis le démouler sur un plat de service.
L'astuce du chef:
Il est possible de remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan et enfin l'huile d'olive par de l'huile de coco ou de noisette.
