Laissez-vous séduire par notre délicieuse création : le Buddha Bowl aux savoureuses keftas de bœuf et aux tendres Pruneaux d’Agen.
Ce plat vous transporte dans un voyage culinaire alléchant, combinant harmonieusement la chaleur des épices des keftas avec la douceur des pruneaux emblématiques d’Agen. Un assemblage parfaitement équilibré, accompagné d’une variété d’ingrédients nutritifs.
©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny
1) Mixer le bœuf, les 10 Pruneaux d'Agen dénoyautés avec les oignons ciselés et les épices.
2) Façonner 3 boulettes d'environ 30g et les faire cuire à la plancha.
3) Faire bouillir de l’eau, saler et verser la semoule sans mélanger, laisser gonfler 15 min. Ajouter le beurre, égrainer à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive et les raisins.
4) Faire griller les poivrons rouges sans peau avec les pois chiches. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
5) Disposer dans un bol la semoule avec le houmous de poivrons. Ajouter les 3 boulettes de kefta.
6) Terminer avec un trait de sirop de miel, les amandes effilées et la brunoise de pruneaux d’Agen.
