Ingrédients
- 100 g de noisettes décortiquées Maître Prunille
- 12 pruneaux d'Agen dénoyautés Maître Prunille
- 1/2 litre(s) de bouillon de volaille
- 600 g de filet de porc
- 1 oignon
- 4 cuillère(s) à soupe d' huile d’olive
- Sel & poivre
Daube de porc aux pruneaux et noisettes
Découvrez notre recette réconfortante de daube de porc aux pruneaux et noisettes accompagnée d’une onctueuse purée de pommes de terre.
Réchauffez vos papilles avec ce plat savoureux qui marie à la perfection tendreté de la viande, douceur des pruneaux et croquant des noisettes.
6 pers.
15 min.
1 min.
Préparation
Étape 1
Coupez le filet de porc en morceaux, séparez le gras et découpez-le en petits cubes. Émincez finement l'oignon.
Étape 2
Dans un faitout, faites dorer les petits cubes de gras ainsi que les morceaux de viande. Réservez.
Faites caraméliser les oignons dans le faitout. Rajoutez la viande et les petits cubes de gras.
Ajoutez les pruneaux et versez le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter pendant 50 minutes.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, servez accompagné d'une purée de pommes de terre.
Parsemez de noisettes préalablement concassées.
