Découvrez une recette de financiers aux Pruneaux d’Agen et fruits secs, facile à réaliser. Un mélange exquis de saveurs avec des pruneaux moelleux et une variété de fruits secs concassés, pour ravir 4 gourmands.
©www.pruneau.fr – Photo : JC Meauxsonne
Faire fondre le beurre sur le feu jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette. Filtrer, laisser tiédir.
Mélanger au fouet dans un récipient les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre d’amande.
Rajouter le beurre fondu et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Concasser tous les fruits secs au couteau sauf les pruneaux.
Beurrer et fariner les moules, les garnir de pâte, disposer 1 ou 2 jolis pruneaux au milieu, parsemer de fruits secs.
Cuire 10 à 15 min à four chaud Th.7.
