Découvrez une fusion exquise entre la tradition japonaise du sashimi et la délicatesse sucrée des pruneaux d’Agen.
Ce Sashimi Bowl aux Pruneaux d’Agen est une célébration de saveurs fraîches et uniques, offrant une expérience gastronomique à la fois élégante et délicieuse.
©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny
Disposez dans un bol 30 g de riz basmati cuit au préalable.
Ajoutez 30 g de saumon cru façon sashimi, 15 g de courgette en ruban et 15 g de Pruneaux d’Agen émincés.
Préparez la mayonnaise aux Pruneaux d’Agen en vous assurant que les ingrédients soient à température ambiante : mélangez le jaune d’oeuf, un peu de sel et de poivre, fouettez en versant peu à peu l’huile pour épaissir la mayonnaise. Mixez les Pruneaux d’Agen jusqu’à l’obtention d’une pâte, incorporez-la à la mayonnaise et disposez 2 cuillères de mayonnaise dans le bol.
Pour finir, parsemez d’éclats de wasabi.
