Découvrez une création végétalienne tout en saveurs avec ce Vegan Bowl aux Pruneaux d’Agen.
Une symphonie de textures, de couleurs et de goûts, ce bol met en valeur la douceur naturelle des pruneaux d’Agen tout en offrant une expérience gastronomique équilibrée et délicieuse.
©LaPhotographerie_PierreChivoret_AlexiaJanny
Égouttez les pois chiches et mixez-les avec tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Façonnez 4 boulettes de 20 g chacune, les faire cuire en friture à l’huile de tournesol.
Préparez le quinoa au lait de coco : versez le quinoa préalablement rincé, puis l’eau, le curry, sel et poivre.
Faites cuire pendant 15 minutes et ajoutez le lait de coco à la fin de la cuisson.
Disposez dans le bol environ 40 g de quinoa au lait de coco et 25 g de lentilles corail.
Ajoutez 4 falafels, 20 g d’avocat coupé en lamelles, 25 g d’émincés de pruneaux et les condiments.
